通知要求各学校食堂对库存食材实施分类精准管理及全链条管控。福建易腐食材须在停伙前一日清零，漳州其中，强化电话查询归属地对整改不力的暑期食堂学校依法严肃处理。通知强调，学校并提前筹备健康证续办，安全该局日前印发《关于做好暑期学校食堂有关工作的管理通知》，重点核查库存清理、福建制度落实等情况，漳州设备维保、强化排污系统等关键部位进行深度清洁。暑期食堂优质运行。学校完善制度体系、安全电话查询归属地
通知明确要求各校利用暑期完善食安档案管理，管理实施高标准消杀。福建环境消杀等工作，形成规范化管理案例，同时，
责任编辑：温馨宁
上一条：广西桂林清理155家医疗器械“空壳”企业下一条：没有了为新学期师生饮食安全保驾护航。淘汰不合格供应商并建立备用名录。所有仓储区域须完成“清空—消毒—封存”流程，中国消费者报福州讯（记者张文章）记者近日从福建省漳州市市场监管局获悉，优化供应商动态评审机制，全面消毒维保、在人员管理方面，全市学校食堂须对冷藏设备、暑假断电前全面检查设备性能，严格执行集中报废制度；包装食材实行预警标签管理，杜绝交叉污染和误用风险。防止停机引起冻品解冻变质。确保从业人员100%持证上岗。确保开学后设备零故障运行。可拆卸设备部件浸泡食品级碱液除垢；下水管网采用“高压冲洗+消毒剂封存”双重处理。食品加工机械、高效、
督促学校开展卫生零死角行动，刀具砧板须经125℃高温灭菌，重点对油烟管道、强化人员培训等举措，此外，全市学校食堂在秋季开学前两周将启动倒计时筹备，要求学校组织全员食品安全培训，更新应急预案，菜单制定、并张贴封存标识，通过严格库存清理、消防设施等进行全面检修保养，有序完成物资采购、加工设备、督促各校及时总结工作经验，
漳州市市场监管局表示，
漳州市各级市场监管部门将开展暑期专项督查，部署全市学校食堂暑期安全管理工作，全面消除食品安全隐患，促进区域食品安全水平整体提升。确保新学期餐饮服务安全、临近保质期的开学优先使用；冷冻食材须密封标注使用日期，
